Entrevista com Fabrício Lemos, Iron Chef: Brasil
Com participação no Iron Chef: Brasil, Fabrício Lemos é considerado um dos melhores chefs e defensores da gastronomia baiana. E o melhor: É utilizado nas suas receitas PANCs (plantas alimentícias não convencionais) para compor seus pratos que estão fazendo sucesso! Em uma breve entrevista, ele conta como utiliza as PANCs no menu degustação dos seus restaurantes e a sua importância na gastronomia.
Confira acima nossa conversa.
A postagem mostra uma entrevista escrita com o Chef Fabrício Lemos, sobre o uso das PANCs em sua culinária. Na primeira imagem está a imagem do chefe, já a partir da segunda imagem é a entrevista com ele. O chefe reconhece a importância das PANCs para a sua profissão, além das PANCs mais utilizadas por ele.
