"Carne" de Jaca

Carne de jaca é light e mais barata

Ela se transforma em moqueca, coxinha, patê... E pega o gosto do tempero perfeitamente

Quando o assunto é jaca, muita gente pensa apenas na fruta já madura: docinha, cheia de gomos e com aquele cheiro marcante - amado por uns e detestado por outros. Porém, para se surpreender, basta pegar a fruta ainda verde. Partida ao meio, ela revela diversas texturas e cada parte pode ser usada para uma coisa diferente.

Apesar de muito consumida por veganos e vegetarianos, a carne de jaca tem tudo para fazer parte da refeição de qualquer pessoa.

“É uma excelente fonte de carboidratos e proteínas. Rica em potássio, ferro, zinco, fibras e vitamina C” - nutricionista Alessandra Ferreira

Textos retirados da matéria do Jornal Correio da Bahia (09/03/2018), onde você encontra diversas receitas.

E, recentemente (16/03/2018), o jornal Correio Braziliense trouxe uma matéria impressa sobre o uso da "carne de jaca" em um empreendimento gastronômico em Brasília.