Molho de Pimenta com Buriti

Ingredientes:

5 unidades pimentas dedo de moça

1 unidade de pimenta malagueta

2 colheres de sopa de polpa de buriti

2 dentes de alho

1 unidade de cebola pequena

1 colher de chá de sal

1 pitada de açúcar

Modo de preparo:

Para preparar a polpa de buriti, cobrir os frutos maduros com água e deixar descansar por dois dias. Retirar as cascas com cuidado e raspar a polpa com uma colher. Para o molho de pimenta: bater todos os ingredientes no liquidificador, peneirar e envasar. Conservar em geladeira.