Flan de maracujá do mato

Ingredientes:

6 a 8 unidades de maracujás do mato

1 xícara de chá de açúcar

3 potes de iogurte natural

1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Bater a polpa do maracujá no liquidificador com o mínimo de água possível. Deve-se obter cerca de 1 xícara de chá de sumo ou suco bem concentrado. No liquidificador, bater metade do sumo com metade do açúcar e o iogurte. Preparar a gelatina conforme instruções do fabricante. Bater novamente no liquidificador, Distribuir em taças ou fôrmas individuais e levar à geladeira. Preparar uma calda com o restante do suco e o restante do açúcar levando ao fogo até que esteja completamente dissolvido.

Obs.: Não é recomendado deixar algumas sementes na calda para decorar pois as sementes do maracujá do mato são muito duras e não são agradáveis de mastigar. Na hora de servir é possível desenformar o flan passando as forminhas por água quente por alguns segundos. Cobrir com a calda.