Chuchu de vento recheado acompanhado de farofa de palma
INGREDIENTES:
- Chuchu de vento
4 unidades de chuchu de vento (Xobó; Maxixe peruano)
100 gramas de carne do sol
100 gramas de carne de sertão
6 tomates cereja
1 cenoura bem pequena
1 colher de creme de leite
1 ovo
Sal à gosto
- Farofa de palma
3 colheres de palma picada
1/2 cebola pequena
Sal à gosto
Farinha
MODO DE PREPARO:
- Chuchu de vento
Abra a extremidade até formar uma tampa. Quando ferver, deixar por mais 10 minutos até amaciar. Fritar as carnes e triturar. Juntar cenoura ralada e tomatinhos cortado em 4 à carne triturada. Rechear os chuchus. Bater o ovo com o creme de leite no garfo e cobrir o chuchu recheado. Levar pra dourar em forno pré aquecido por 15 minutos.
- Farofa de palma
Derreter a manteiga e acrescentar a cebola picada e deixar fritar até ficar dourado. Acrescentar a palma picada, acertar no sal e deixar pegar gosto. Acrescentar farinha à gosto.
